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🥗 Zitronen-Lachs mit Salat

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Lachs idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Spüle den Fisch ab und trockne ihn mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  4. 4. Spüle die Zitrone heiß ab und schneide sie in der Mitte durch.
  5. 5. Schneide die eine Hälfte in feine Scheiben und halbiere diese Scheiben.
  6. 6. Presse die andere Zitronenhälfte aus.
  7. 7. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken und entferne die Wurzeln.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe.
  9. 9. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Honig und 2 Esslöffel Zitronensaft.
  10. 10. Gib Knoblauch, Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln zur Marinade.
  11. 11. Wasche den Salat gründlich und lasse ihn abtropfen.
  12. 12. Wasche die Gurke und schneide sie längs durch die Mitte.
  13. 13. Schneide oder hoble die Gurke in dünne Scheiben.
  14. 14. Erwärme 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  15. 15. Brate den Lachs etwa 5 Minuten goldbraun.
  16. 16. Reduziere die Hitze und lösche die Pfanne mit der Marinade ab.
  17. 17. Lasse die Sauce etwa 2 Minuten köcheln.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Lachs abgedeckt 2 Minuten ruhen.
  19. 19. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Vermische in einer Schüssel 3 Esslöffel Öl mit Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker.
  21. 21. Trenne den Salat und die Gurke mit dem Dressing.
  22. 22. Richte den Salat mit dem Zitronen-Lachs auf Tellern an.
  23. 23. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion