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🍽️ Hähnchenbrust mit Zitrone und Kräutern

298 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Petersilie gründlich und trockne sie gut ab.
  2. 2. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  3. 3. Hacke die Petersilienblätter grob.
  4. 4. Spüle die Zitrone ab.
  5. 5. Reibe etwa 1 Teelöffel von der Zitronenschale fein ab.
  6. 6. Gib die gehackte Petersilie und den Zitronenabrieb in den Mixbehälter.
  7. 7. Zerkleinere die Mischung mit der Turbo-Funktion für 2 Sekunden.
  8. 8. Lege die Kräuter-Zitronen-Mischung in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
  9. 9. Gib die Gemüsebrühe in den Mixbehälter.
  10. 10. Erhitze die Brühe bei 100 Grad Celsius für 1 Minute auf Stufe 1.
  11. 11. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab.
  12. 12. Tupfe die Filets mit Küchenpapier trocken.
  13. 13. Salze die Hähnchenbrustfilets.
  14. 14. Lege die Filets in den flachen Dampfgareinsatz.
  15. 15. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  16. 16. Lege die Zitronenscheiben gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets.
  17. 17. Schließe den Deckel des Geräts.
  18. 18. Gare die Hähnchenbrustfilets auf der Dampfgarstufe für 20 Minuten.
  19. 19. Wasche die Zucchini.
  20. 20. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  21. 21. Schneide die Zucchini in grobe Stücke von etwa 1,5 cm.
  22. 22. Spüle die Paprika ab.
  23. 23. Viertle die Paprika.
  24. 24. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  25. 25. Schneide die Paprika in Würfel von etwa 1,5 cm.
  26. 26. Schäle den Knoblauch.
  27. 27. Hacke den Knoblauch fein oder schneide ihn in sehr dünne Scheiben.
  28. 28. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  29. 29. Brate die Zucchini und die Paprika für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  30. 30. Brate das Gemüse, bis es seine Farbe verloren hat.
  31. 31. Gib den Knoblauch hinzu.
  32. 32. Brate den Knoblauch für etwa 1 bis 2 Minuten mit.
  33. 33. Würze das Gemüse mit einem Viertel Teelöffel Zucker.
  34. 34. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  35. 35. Überprüfe nach 20 Minuten, ob die Hähnchenbrustfilets durchgegart sind.
  36. 36. Verlängere die Garzeit bei Bedarf etwas.
  37. 37. Entferne die Zitronenscheiben von den fertigen Filets.
  38. 38. Wende die Filets in der vorbereiteten Kräuter-Zitronen-Mischung.
  39. 39. Richte die Filets auf Tellern an.
  40. 40. Gib das Paprikagemüse und etwas Garflüssigkeit dazu.
  41. 41. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion