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🍽️ Knusprige Hähnchenkeulen mit Zitrone im Heißluftfritteuse

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenkeulen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Wasche die Zitrone und schäle vier schmale Streifen der Schale ab.
  3. 3. Schiebe die Zitronenschalenstreifen vorsichtig unter die Haut der Hähnchenkeulen.
  4. 4. Würze die Keulen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Lege die Hähnchenkeulen in den Korb der Heißluftfritteuse.
  6. 6. Gare die Keulen bei 160 Grad Celsius für etwa 15 Minuten vor.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
  8. 8. Wasche und schäle die Karotten.
  9. 9. Schneide die Karotten in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  10. 10. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  12. 12. Nimm die Hähnchenkeulen vorläufig aus dem Frittierkorb.
  13. 13. Fülle den leeren Korb mit den vorbereiteten Karotten und Zwiebeln.
  14. 14. Lege die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse.
  15. 15. Achte darauf, dass die Füllhöhe im Korb nicht zu hoch ist.
  16. 16. Gare das Gericht bei 160 Grad Celsius für weitere 15 Minuten.
  17. 17. Nimm die Hähnchenkeulen erneut aus dem Korb.
  18. 18. Wende das Gemüse im Korb, damit es gleichmäßig gart.
  19. 19. Lege die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse.
  20. 20. Achte auch diesmal auf die passende Füllhöhe.
  21. 21. Erhöhe die Temperatur auf 180 Grad Celsius und gare die Keulen für 8 bis 10 Minuten.
  22. 22. Halbiere die Zitrone.
  23. 23. Schneide eine der Zitronenhälften in dünne Scheiben.
  24. 24. Presse die andere Zitronenhälfte aus und hebe den Saft auf.
  25. 25. Lege die fertigen Hähnchenkeulen auf eine Platte.
  26. 26. Halte die Keulen abgedeckt warm.
  27. 27. Gieße den Bratensaft aus dem Frittierinsatz in einen kleinen Topf.
  28. 28. Vollständige den Saft mit 4 bis 5 Esslöffeln Wasser.
  29. 29. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  30. 30. Würze den Sud mit Salz, Pfeffer, dem Zitronensaft und Agavendicksaft.
  31. 31. Vermenge das Gemüse mit einem Teil der Petersilienblätter.
  32. 32. Würze das Gemüse abschließend mit Salz und Pfeffer.
  33. 33. Richte das Gemüse und die Hähnchenkeulen auf Tellern an.
  34. 34. Dekoriere das Gericht mit den Zitronenscheiben.
  35. 35. Beträufle alles mit dem vorbereiteten Sud.
  36. 36. Garniere das Gericht mit der restlichen Petersilie.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion