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🍰 Knusprige Zimtsterne

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gib die Haselnüsse in den Mixbehälter.
  3. 3. Zerkleinere die Nüsse für 15 Sekunden auf Stufe 8.
  4. 4. Nimm die gemahlenen Nüsse heraus und lege sie zur Seite.
  5. 5. Wechsle den Aufsatz im Mixbehälter auf den Rührer.
  6. 6. Trenne die Eier und nimm nur das Eiweiß.
  7. 7. Schlage das Eiweiß mit dem Puderzucker für 3 Minuten auf Stufe 4 steif.
  8. 8. Nimm etwa 10 Esslöffel der Eiweißmasse heraus und bewahre sie für die Glasur auf.
  9. 9. Gib die gemahlenen Haselnüsse, den Zimt und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  10. 10. Hebe die restliche Eiweißmasse vorsichtig unter die Nussmischung.
  11. 11. Knete alles zu einem festen Teig.
  12. 12. Streiche den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke aus.
  13. 13. Stech Sterne aus dem Teig.
  14. 14. Lege die Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Bleche.
  15. 15. Bepinsle die Sterne dick mit dem aufbewahrten Eiweiß.
  16. 16. Backe die Sterne für ca. 12 Minuten im Ofen.
  17. 17. Nimm die Zimtsterne aus dem Ofen, sobald der Guss fest ist.
  18. 18. Lass die Sterne vollständig abkühlen.
  19. 19. Bewahre die fertigen Sterne in einer luftdichten Dose auf.

Nährwerte pro Portion