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🍰 Knusprige Zimtsterne

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage drei Eier auf.
  2. 2. Trenne das Eigelb von einem Ei und bewahre es für einen anderen Zweck auf.
  3. 3. Gib das restliche Eiweiß in eine Schüssel.
  4. 4. Schlage das Eiweiß mit 250 g Puderzucker für etwa 3 bis 4 Minuten schaumig.
  5. 5. Nimm eine separate Schüssel.
  6. 6. Vermenge darin die Mandeln, den Zimt, das Hirschhornsalz und den Honig.
  7. 7. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Trockenmischung.
  8. 8. Knete alles zu einem homogenen Teig.
  9. 9. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  10. 10. Rolle den Teig dort auf einer Dicke von etwa 1 cm aus.
  11. 11. Stech Sterne aus dem Teig aus.
  12. 12. Lege die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  13. 13. Trenne das restliche Ei.
  14. 14. Schlage das Eiweiß mit 100 g Puderzucker auf.
  15. 15. Schlage weiter, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
  16. 16. Bestreiche die Sterne großzügig mit dieser Glasur.
  17. 17. Heize den Ofen auf 150 °C vor.
  18. 18. Backe die Sterne für etwa 12 Minuten im Ofen.
  19. 19. Nimm die Plätzchen heraus, sobald der Guss fest ist.
  20. 20. Lasse die Sterne abkühlen.
  21. 21. Genieße deine Zimtsterne.

Nährwerte pro Portion