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🍰 Zimtsterne

404 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drei Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel mit 240 g Puderzucker für etwa 3–4 Minuten schlagen. Das Eigelb kann für andere Zwecke verwendet werden. In einer separaten Schüssel Mandeln, Zimt und Honig vermengen.
  2. 2. Das geschlagene Eiweiß unter die Mischung heben und alles zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. 3. Das restliche Ei trennen und das Eiweiß mit 80 g Puderzucker aufschlagen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist. Die ausgestochenen Sterne großzügig damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 12 Minuten backen.
  4. 4. Die Zimtsterne herausnehmen, sobald der Guss fest ist, während der Teig noch leicht weich bleibt. Abkühlen lassen und genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion