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🥤 Schoko-Zimtbrötchen mit Kaffee-Glasur

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme 250 Milliliter Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die lauwarme Milch und rühre 1 Esslöffel Zucker unter, bis er sich aufgelöst hat.
  3. 3. Lasse die Hefemilch etwa 10 Minuten lang zugedeckt an einem warmen Ort gehen.
  4. 4. Gib die Hefemilch in eine große Schüssel.
  5. 5. Füge 80 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter, eine Prise Salz, 1 Ei und 600 Gramm Mehl hinzu.
  6. 6. Knete alles zu einem glatten Teig.
  7. 7. Lasse den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
  8. 8. Verrühre in einer kleinen Schüssel 80 Gramm weiche Butter mit 50 Gramm Zucker und 1 Teelöffel Zimt.
  9. 9. Hacke die Schokolade grob.
  10. 10. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  12. 12. Rolle die erste Teigportion zu einem etwa 5 Millimeter dünnen Rechteck aus.
  13. 13. Bestreiche das Rechteck gleichmäßig mit der Zimt-Butter-Mischung.
  14. 14. Streue die gehackte Schokolade gleichmäßig darüber.
  15. 15. Rolle das Rechteck von der langen Seite her fest auf.
  16. 16. Schneide die Teigrolle in etwa 3 Zentimeter dicke Scheiben.
  17. 17. Wiederhole die Schritte 11 bis 16 mit der zweiten Teigportion.
  18. 18. Fette eine Backform oder Auflaufform ein.
  19. 19. Lege die Zimtschnecken in die Form.
  20. 20. Lasse die Schnecken noch einmal etwa 30 Minuten gehen.
  21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
  22. 22. Backe die Zimtschnecken etwa 25 Minuten goldgelb.
  23. 23. Verrühre in einer Schüssel 80 Gramm Puderzucker, 2 Esslöffel löslichen Kaffee und 3 Esslöffel Wasser.
  24. 24. Nimm die Zimtschnecken aus dem Ofen.
  25. 25. Bestreiche die warmen Schnecken mit der Kaffeeglasur.
  26. 26. Serviere die Schnecken am besten noch lauwarm.

Nährwerte pro Portion