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🍰 Fluffige Zimtschnecken mit Zitronenguss

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Milch, Hefe und einen Esslöffel Zucker in den Mixbehälter.
  2. 2. Erwärme die Mischung bei 37 Grad Celsius für 4 Minuten auf Stufe 1.
  3. 3. Füge 100 Gramm in Stücke geschnittene Butter, Mehl, 50 Gramm Zucker, Eier, eine Prise Salz und Vanillinzucker hinzu.
  4. 4. Knete den Teig für 2 Minuten auf der Teigknetstufe.
  5. 5. Fülle den Teig in eine Schüssel und decke ihn ab.
  6. 6. Lasse den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. 7. Schmelze 50 Gramm Butter und Zimt im Mixbehälter für 4 Minuten auf Stufe 1 bei 70 Grad Celsius.
  8. 8. Teile den Teig in zwei Hälften.
  9. 9. Roll jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von ca. 5 Millimetern aus.
  10. 10. Bestreiche den Teig mit der Zimtbutter und streue Zucker darüber.
  11. 11. Rolle den Teig von der langen Seite her auf.
  12. 12. Schneide den Teig in etwa 3 Zentimeter dicke Stücke.
  13. 13. Lege die Stücke auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche.
  14. 14. Lasse die Schnecken abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen.
  15. 15. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
  16. 16. Backe die Zimtschnecken für ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun.
  17. 17. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  18. 18. Verrühre Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Guss.
  19. 19. Nimm die Zimtschnecken aus dem Ofen und bestreiche sie mit dem Guss.
  20. 20. Serviere die Schnecken am besten warm.

Nährwerte pro Portion