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🍰 Zimtcreme mit Birnenkompott

294 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Birnen und schneide sie in Viertel.
  2. 2. Entferne die Kerne und schneide die Birnen in Scheiben.
  3. 3. Gib die Birnenscheiben in einen Topf.
  4. 4. Füge Apfelsaft, Rohrzucker und Vanillinzucker hinzu.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  7. 7. Lasse die Birnen etwa fünf Minuten weich garen.
  8. 8. Vermische die Stärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel.
  9. 9. Gib die Stärkemischung zum warmen Birnenkompott.
  10. 10. Lasse das Kompott noch einmal aufkochen.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd und lasse das Kompott abkühlen.
  12. 12. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  13. 13. Trenne die Eier und hebe das Eiweiß für einen anderen Zweck beiseite.
  14. 14. Gib Milch, Eigelb, Puderzucker und Zimt in einen Topf.
  15. 15. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
  16. 16. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe.
  17. 17. Lasse die Creme etwa fünf Minuten erhitzen, bis sie heiß und schaumig ist.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd.
  19. 19. Drücke die eingeweichte Gelatine leicht aus.
  20. 20. Löse die Gelatine in der warmen Creme auf.
  21. 21. Gib die Creme in eine Schüssel.
  22. 22. Lasse die Creme etwa fünfzehn Minuten abkühlen.
  23. 23. Schlage die Sahne in einer Schüssel mit dem Handrührgerät steif.
  24. 24. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Zimtcreme.
  25. 25. Fülle die Creme in acht kleine Dessertgläser.
  26. 26. Stelle die Gläser für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
  27. 27. Gib etwas abgekühltes Birnenkompott auf die Zimtcreme, wenn du sie servierst.
  28. 28. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion