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🍽️ Zimt-Kebabs mit Gurkensalat und Knoblauchdip

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie fein.
  3. 3. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  4. 4. Füge die Hälfte des gehackten Knoblauchs und die gewürfelte Zwiebel hinzu.
  5. 5. Gib ein Ei, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Paprika und 0,25 Teelöffel Zimt dazu.
  6. 6. Knete die Mischung gut durch.
  7. 7. Teile das Fleisch in 8 gleich große Portionen.
  8. 8. Forme jede Portion fest um einen Spieß.
  9. 9. Leg die Spieße in den Kühlschrank.
  10. 10. Wasche die Salatgurke gründlich.
  11. 11. Schneide die Gurke in sehr dünne Scheiben.
  12. 12. Lege die Scheiben in ein Sieb und salze sie leicht.
  13. 13. Lass die Gurken etwa 15 Minuten abtropfen.
  14. 14. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  15. 15. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  16. 16. Hacke den Dill fein.
  17. 17. Wasche die Zitrone.
  18. 18. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale ab.
  19. 19. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  20. 20. Gib 3 Esslöffel Joghurt in eine Schüssel.
  21. 21. Füge Senf, Zitronensaft und 2 Esslöffel Öl hinzu.
  22. 22. Vermische die Zutaten gut.
  23. 23. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  24. 24. Drücke die abgetropften Gurken leicht aus.
  25. 25. Vermenge die Gurken mit dem Dressing.
  26. 26. Heble den gehackten Dill unter.
  27. 27. Gib Schmand und den restlichen Joghurt in eine andere Schüssel.
  28. 28. Rühre den Knoblauch und die Zitronenschale unter.
  29. 29. Schmecke den Dip mit Salz, 1 Teelöffel Paprika, Zucker und Zitronensaft ab.
  30. 30. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  31. 31. Brate die Zimt-Kebabs etwa 3 Minuten scharf an.
  32. 32. Reduziere die Hitze.
  33. 33. Lass die Kebabs zugedeckt etwa 5 Minuten ruhen.
  34. 34. Richte die Zimt-Kebabs an.
  35. 35. Serviere sie zusammen mit dem Gurkensalat und dem Knoblauch-Dip.
  36. 36. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion