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🥗 Speck-Wickel-Ziegenkäse auf frischem Salat mit scharfer Senf-Dressing

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Salat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schleudere den gewaschenen Salat trocken.
  3. 3. Spüle die Cherrytomaten ab.
  4. 4. Schneide die Cherrytomaten in Viertel.
  5. 5. Wasche die Gurke.
  6. 6. Schneide die Gurke längs in zwei Hälften.
  7. 7. Schneide die Gurkenhälften in dünne Scheiben.
  8. 8. Wasche den Apfel.
  9. 9. Schneide den Apfel in vier Viertel.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelveiteln.
  11. 11. Schneide die entkernten Apfelveitel in Spalten.
  12. 12. Spüle den Schnittlauch ab.
  13. 13. Tupfe den Schnittlauch mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  15. 15. Gib den Schnittlauch in eine Schüssel.
  16. 16. Gib vier Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.
  17. 17. Gib Essig in die Schüssel.
  18. 18. Gib Honig in die Schüssel.
  19. 19. Gib Senf in die Schüssel.
  20. 20. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz.
  22. 22. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  23. 23. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  24. 24. Lege den im Speck gewickelten Ziegenkäse in die heiße Pfanne.
  25. 25. Brate den Ziegenkäse etwa vier Minuten rundum an.
  26. 26. Nimm den Ziegenkäse aus der Pfanne.
  27. 27. Gib erneut einen Esslöffel Öl in die Pfanne.
  28. 28. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  29. 29. Lege die Apfelspalten in die heiße Pfanne.
  30. 30. Brate die Apfelspalten für etwa drei Minuten an.
  31. 31. Vermische den Salat mit den Tomaten und der Gurke.
  32. 32. Gib die Senf-Vinaigrette über das Gemüse.
  33. 33. Vermische das Gemüse gut mit der Vinaigrette.
  34. 34. Nimm die angerichteten Teller zur Hand.
  35. 35. Lege den Salat mit der Vinaigrette auf die Teller.
  36. 36. Lege den Ziegenkäse im Speckmantel auf den Salat.
  37. 37. Verteile die gebratenen Apfelspalten um den Salat herum.
  38. 38. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion