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🍽️ Knusprige Crostini mit Ziegenkäse und Honig-Karotten

331 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Karotten gründlich.
  3. 3. Schäle die Karotten.
  4. 4. Schneide die harten Enden der Karotten ab.
  5. 5. Teile die Karotten längs in vier schmale Streifen.
  6. 6. Halbiere diese Streifen in der Mitte.
  7. 7. Erhitze Butter in einer Pfanne bei starker Hitze.
  8. 8. Brate die Karottenstücke etwa drei Minuten an.
  9. 9. Tropfe Honig über die Karotten.
  10. 10. Karamellisiere die Karotten für zwei Minuten.
  11. 11. Lösche die Pfanne mit Balsamico-Essig ab.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  14. 14. Decke die Pfanne ab.
  15. 15. Lasse die Karotten etwa fünf Minuten garen, bis sie weich sind.
  16. 16. Schneide das Baguette in schräge Scheiben.
  17. 17. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  18. 18. Beträufle die Brotscheiben mit Olivenöl.
  19. 19. Röste die Scheiben im Ofen für drei Minuten.
  20. 20. Nimm das Blech heraus, wenn die Scheiben goldbraun sind.
  21. 21. Schneide den Ziegenkäse in dünne Scheiben.
  22. 22. Wende die gerösteten Brotscheiben.
  23. 23. Belege die Scheiben mit den Käsescheiben.
  24. 24. Lege das Blech zurück in den Ofen.
  25. 25. Grille die Crostini für vier Minuten.
  26. 26. Nimm sie heraus, wenn der Käse leicht schmilzt.
  27. 27. Lege die karamellisierten Karotten auf die Crostini.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion