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🍰 Zebra-Marmor-Kuchen

552 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. 2. Fette eine Gugelhupfform großzügig mit Backtrennspray oder Butter ein.
  3. 3. Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel.
  4. 4. Schlage die Butter-Zucker-Mischung etwa fünf bis sechs Minuten lang, bis sie weiß und cremig ist.
  5. 5. Gib jedes Ei einzeln in die Masse und rühre es jeweils etwa eine Minute lang ein.
  6. 6. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
  7. 7. Gib abwechselnd die Mehl-Mischung und die Buttermilch zur Teigmasse und rühre sie kurz ein.
  8. 8. Verrühre den Kakao mit der Milch in einer kleinen separaten Schüssel.
  9. 9. Nimm etwa ein Drittel des hellen Teigs und rühre es unter die Kakao-Milch-Mischung.
  10. 10. Fülle den hellen Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel.
  11. 11. Fülle den dunklen Kakao-Teig in einen zweiten Spritzbeutel oder Gefrierbeutel.
  12. 12. Schneide die Spitzen der Beutel ab, damit der Teig herausfließen kann.
  13. 13. Fülle den Teig abwechselnd in Ringen von außen nach innen in die vorbereitete Form.
  14. 14. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für etwa 60 bis 70 Minuten.
  15. 15. Prüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher, der sauber herauskommen muss.
  16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn zehn Minuten in der Form abkühlen.
  17. 17. Stürze den Kuchen auf ein Abkühlgitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
  18. 18. Koche die Sahne mit dem Espresso in einem kleinen Topf auf.
  19. 19. Hacke die Kuvertüre klein und rühre sie in die heiße Sahne, bis sie geschmolzen ist.
  20. 20. Gieße die Schokoladenglasur über den abgekühlten Kuchen.
  21. 21. Verstreiche die Glasur nach Belieben mit einem Pinsel gleichmäßig.

Nährwerte pro Portion