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🍰 Riesiger Donut-Kuchen mit Comic-Design

514 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Frankfurter Kranz-Form mit Backtrennspray oder Butter ein.
  2. 2. Verrühre 250 Gramm Butter mit 250 Gramm Zucker, einer Prise Salz und einem Teelöffel Vanilleextrakt für fünf bis sechs Minuten, bis die Masse weiß und cremig ist.
  3. 3. Rühre die Eier einzeln für jeweils etwa eine Minute in die Butter-Zucker-Mischung ein.
  4. 4. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  5. 5. Gib die Mehlmischung und 100 Milliliter Milch abwechselnd zum Teig und rühre alles gut ein.
  6. 6. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
  7. 7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für etwa 40 bis 45 Minuten.
  8. 8. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn fünf Minuten in der Form abkühlen.
  9. 9. Stürze den Kuchen vorsichtig auf ein Abkühlgitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
  10. 10. Verrühre in einem Topf die Sahne mit der Stärke, dem Kakao, 40 Gramm Zucker, der Tonkapaste und 50 Milliliter Milch, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  11. 11. Gib die restlichen 250 Milliliter Milch dazu und lasse die Masse unter Rühren aufkochen.
  12. 12. Nimm die Puddingmasse vom Herd, fülle sie in eine Schüssel und decke die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
  13. 13. Püriere den abgekühlten Pudding mit einem Pürierstab, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  14. 14. Fülle den Pudding in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel.
  15. 15. Schneide den abgekühlten Kuchen einmal waagerecht in der Mitte durch.
  16. 16. Höhle die Innenseiten beider Kuchenhälften mittig aus, etwa ein bis zwei Zentimeter tief. Nutze dabei zwei Schüsseln als Schablone.
  17. 17. Spritze den Pudding in die ausgehöhlten Mulden.
  18. 18. Setze die obere Kuchenhälfte vorsichtig wieder auf die untere.
  19. 19. Stelle den gefüllten Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  20. 20. Verrühre 150 Gramm weiche Butter mit Puderzucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt, bis die Masse weiß und cremig ist.
  21. 21. Rühre die Frischkäse-Menge in die Buttercreme ein.
  22. 22. Fülle einen Esslöffel der weißen Creme in einen kleinen Spritzbeutel und lege ihn beiseite.
  23. 23. Streiche den restlichen Teil der Creme gleichmäßig über den gesamten Donut-Kuchen.
  24. 24. Behalte einen kleinen Teil der Creme für die Dekoration übrig.
  25. 25. Schmelze 100 Gramm Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  26. 26. Lasse die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen.
  27. 27. Vermische die abgekühlte Schokolade mit der restlichen Creme.
  28. 28. Fülle diese Schokoladen-Creme-Mischung in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle.
  29. 29. Spritze die Glasur auf den Donut und streiche sie mit einer Palette glatt.
  30. 30. Spritze mit der weißen Creme kleine Highlights und Lichtreflexe auf die Oberfläche.
  31. 31. Verteile die Schoko-Chunks in der noch feuchten Glasur.
  32. 32. Schmelze 50 Gramm Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  33. 33. Lasse auch diese Schokolade etwas abkühlen.
  34. 34. Vermische die abgekühlte Schokolade mit der restlichen Creme, um eine dunkle Dekoration-Creme herzustellen.
  35. 35. Umrande mit der dunklen Creme alle Konturen des Donuts.
  36. 36. Füge nach Belieben weitere kleine Dekorationselemente hinzu.
  37. 37. Stelle den fertigen Kuchen bis zum Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  38. 38. Stelle den Kuchen auf eine Tortenplatte.

Nährwerte pro Portion