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🍽️ Bunter Salat mit Hühnerwurst, Gouda und Kräutern

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit etwa einem Liter Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Eier in das kochende Wasser und koche sie für sieben Minuten, bis sie hart sind.
  3. 3. Gieße das heiße Wasser ab und spüle die Eier sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie sich leichter schälen lassen.
  4. 4. Schäle die abgekühlten Eier vollständig.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und entferne die äußere Schale.
  6. 6. Würfle die Zwiebeln sehr fein.
  7. 7. Entferne die Außenhaut von der Geflügelwurst.
  8. 8. Schneide die Rinde vom Gouda-Käse ab.
  9. 9. Lasse die Gurken abtropfen und fange das Gurkenwasser in einem kleinen Gefäß auf.
  10. 10. Schneide die gekochten Eier in kleine Würfel von etwa ein bis zwei Zentimetern Größe.
  11. 11. Schneide die Geflügelwurst ebenfalls in kleine Würfel von ein bis zwei Zentimetern.
  12. 12. Schneide den Gouda-Käse in kleine Würfel von ein bis zwei Zentimetern.
  13. 13. Schneide die abgetropften Gurken in kleine Würfel von ein bis zwei Zentimetern.
  14. 14. Gib die gewürfelten Eier, die Wurst, den Käse und die Gurken in eine große Schüssel.
  15. 15. Füge die fein gewürfelten Zwiebeln zur Schüssel hinzu.
  16. 16. Wasche die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser.
  17. 17. Schüttle die Petersilie trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  18. 18. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  19. 19. Hacke die Petersilienblätter fein.
  20. 20. Gib die gehackte Petersilie in die Schüssel mit dem Salat.
  21. 21. Gieße zwei bis drei Esslöffel des aufgefangenen Gurkenwassers in die Schüssel.
  22. 22. Füge Senf, Essig und zwei Esslöffel Öl hinzu.
  23. 23. Vermische alle Zutaten in der Schüssel sehr gut miteinander.
  24. 24. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker nach deinem Geschmack.
  25. 25. Stelle die Schüssel beiseite, damit die Aromen gut durchziehen können.
  26. 26. Wasche die Tomaten gründlich.
  27. 27. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  28. 28. Wasche den Mini-Romana-Salat.
  29. 29. Schneide den harten Strunk unten dünn ab.
  30. 30. Schüttle den Salat trocken.
  31. 31. Schneide den Romana-Salat in schmale Streifen.
  32. 32. Gib die halbierten Tomaten und die Salatstreifen kurz vor dem Servieren in die Schüssel.
  33. 33. Hebebe alles vorsichtig unter, ohne die Zutaten zu zerdrücken.
  34. 34. Schmecke den Salat noch einmal abschließend ab und würze bei Bedarf nach.
  35. 35. Richte den Wurstsalat auf Tellern oder in Gläsern an.
  36. 36. Genieße deinen leckeren Salat.

Nährwerte pro Portion