🥗 Aromatisches Hähnchen mit frischem Tabouleh

Name: Aromatisches Hähnchen mit frischem Tabouleh
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrustfilets 600 g; Zitronen 1 St.; Currypulver 2 TL; Zimt 0.25 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Öl 3 EL; Couscous 100 g; Cherrytomaten 500 g; Frühlingszwiebeln 2 St.; Petersilie, frisch 2 Bund; Minze, frisch 40 g; Granatapfel 0.5 St.; Olivenöl 2 EL

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Hähnchenbrustfilets 600 g
Zitronen 1 St.
Currypulver 2 TL
Zimt 0.25 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Öl 3 EL
Couscous 100 g
Cherrytomaten 500 g
Frühlingszwiebeln 2 St.
Petersilie, frisch 2 Bund
Minze, frisch 40 g
Granatapfel 0.5 St.
Olivenöl 2 EL

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Wasche das Hähnchen gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
3. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
4. Vermenge in einer Schüssel Currypulver, Zimt, Salz und Pfeffer mit einem Esslöffel Zitronensaft und einem Esslöffel Öl.
5. Gib das Hähnchen in die Gewürzmischung und reibe es rundherum ein.
6. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. Brate das Hähnchen etwa fünf Minuten von allen Seiten goldbraun an.
8. Wickle das Hähnchen in Alufolie ein.
9. Lege es für etwa zehn Minuten in den Ofen, um es fertig zu garen.
10. Bringe Wasser in einem Topf oder Wasserkocher zum Kochen.
11. Gib den Couscous in eine Schüssel.
12. Übergieße den Couscous mit 200 Millilitern kochendem Wasser.
13. Decke die Schüssel ab und lasse den Couscous etwa zehn Minuten quellen.
14. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
15. Putze die Frühlingszwiebeln und entferne die Wurzelenden.
16. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
17. Wasche Petersilie und Minze und schüttle sie trocken.
18. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
19. Schneide die Kräuter in feine Streifen.
20. Halbiere den Granatapfel und klopfe die Kerne mit einem Löffel aus der Schale.
21. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf.
22. Hebe die Tomaten mit ihrem Saft und die Frühlingszwiebeln unter den Couscous.
23. Beträufle den Salat mit Olivenöl.
24. Gib die gehackten Kräuter hinzu.
25. Würze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
26. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
27. Schneide das Hähnchen in Scheiben.
28. Richte das Hähnchen auf Tellern mit dem Tabouleh-Salat an.
29. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 52 g