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🍽️ Würziges Chili con Carne mit Oreganoschmand und Basmatireis

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Peperoni Mix 1 St.
• Schalotten 2 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Paprika, gelb 2 St.
• Öl 1 EL
• Rinderhackfleisch 600 g
• Salz Prise
• Oregano, getrocknet 10 g
• Tomaten, gehackt 400 g
• Gemüsebrühe 250 ml
• Basmatireis 300 g
• Kidneybohnen 400 g
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Zucker Prise
• Butter 1 EL
• Schmand 100 g

Zubereitung

1. 1. Spüle die Peperoni unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Schneide die Peperoni längs auf und entferne die Kerne.
3. 3. Hacke die entkernten Peperoni fein.
4. 4. Halbiere die Schalotten und schäle sie.
5. 5. Würfle die Schalotten klein.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
8. 8. Wasche die Paprika.
9. 9. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika.
10. 10. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
11. 11. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei hoher Hitze.
12. 12. Gib das Hackfleisch in den Topf.
13. 13. Gib eine Prise Salz dazu.
14. 14. Brate das Fleisch etwa 5 Minuten kräftig an.
15. 15. Zerkleinere das Fleisch mit einem Pfannenwender, bis es bröselig ist.
16. 16. Gib nach Belieben etwa die Hälfte der gehackten Peperoni in den Topf.
17. 17. Gib die gewürfelten Schalotten dazu.
18. 18. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
19. 19. Brate die Zutaten bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten mit.
20. 20. Gib die Hälfte des Oreganos zum Fleisch.
21. 21. Gib die gewürfelte Paprika dazu.
22. 22. Gib die stückigen Tomaten in den Topf.
23. 23. Gib die Brühe in den Topf.
24. 24. Bringe die Mischung zum Kochen.
25. 25. Lasse das Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln.
26. 26. Rühre das Chili gelegentlich um.
27. 27. Gib den Reis in einen Topf.
28. 28. Gib 700 Milliliter Salzwasser dazu.
29. 29. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
30. 30. Decke den Topf ab.
31. 31. Lasse den Reis bei niedriger Hitze etwa 10 bis 12 Minuten garen.
32. 32. Gieße die Kidneybohnen in einem Sieb ab.
33. 33. Spüle die Kidneybohnen gründlich ab.
34. 34. Lasse die Kidneybohnen abtropfen.
35. 35. Gib die Kidneybohnen etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Chili.
36. 36. Schmecke das Chili mit Salz ab.
37. 37. Schmecke das Chili mit Pfeffer ab.
38. 38. Schmecke das Chili mit Zucker ab.
39. 39. Rühre 1 Esslöffel Butter in den Reis ein.
40. 40. Schmecke den Reis mit Salz ab.
41. 41. Gib den Schmand in eine Schüssel.
42. 42. Gib den restlichen Oregano in die Schüssel mit dem Schmand.
43. 43. Vermenge den Schmand mit dem Oregano.
44. 44. Schmecke den Oreganoschmand mit Salz ab.
45. 45. Schmecke den Oreganoschmand mit Pfeffer ab.
46. 46. Schmecke den Oreganoschmand mit Zucker ab.
47. 47. Richte das Chili con Carne auf Tellern an.
48. 48. Gib einen Klecks Oreganoschmand auf das Chili.
49. 49. Serviere das Chili mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 600
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 62 g