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🍲 Würziger Kidney-Grünkohl-Eintopf

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Cabanossi in Scheiben.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in Scheiben.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.
  4. 4. Schäle das Suppengemüse, wasche es und schneide es in Würfel.
  5. 5. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  6. 6. Brate die Cabanossi-Scheiben und die Speckstreifen für etwa 3 Minuten leicht braun.
  7. 7. Rühre das Tomatenmark ein und röste es für etwa 2 Minuten mit.
  8. 8. Gib die Kartoffeln, das Suppengemüse und die Lorbeerblätter in den Topf.
  9. 9. Lösche das Ganze mit Brühe ab.
  10. 10. Lasse den Eintopf zugedeckt auf niedriger Stufe für etwa 20 Minuten köcheln.
  11. 11. Wasche den Grünkohl und zupfe ihn in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Schleudere den Grünkohl trocken.
  13. 13. Gieße die Kidneybohnen in ein Sieb ab.
  14. 14. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  15. 15. Hacke die Petersilie fein.
  16. 16. Gib den Grünkohl und die Bohnen zum Eintopf.
  17. 17. Lasse alles für etwa 5 Minuten mitgaren.
  18. 18. Würze den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
  19. 19. Richte den Eintopf in tiefen Tellern an.
  20. 20. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion