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🍽️ Würzige Grillspieße mit Rindfleisch und grünem Spargel

949 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Grill vor.
  2. 2. Schneide das Rumpsteak in Würfel von etwa 3 mal 3 Zentimetern.
  3. 3. Wasche den grünen Spargel und tupfe ihn trocken.
  4. 4. Schneide den Spargel in etwa 4 Zentimeter lange Stücke.
  5. 5. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  6. 6. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
  7. 7. Stecke das Rindfleisch, den Spargel und die Zwiebeln nach Belieben auf die Grillspieße.
  8. 8. Wasche die Gurke und schneide sie in der Hälfte durch.
  9. 9. Kratze die Kerne aus der Gurke heraus.
  10. 10. Reibe die Gurke grob auf einer Reibe.
  11. 11. Gib die geriebene Gurke in eine Schüssel und streue Salz darüber.
  12. 12. Lass die Gurke etwa 10 Minuten lang ziehen.
  13. 13. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  14. 14. Hacke die Petersilie fein.
  15. 15. Schäle den Knoblauch.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Drücke die Gurke mit den Händen kräftig aus, um den Saft zu entfernen.
  18. 18. Gieße den abgelaufenen Saft weg.
  19. 19. Vermenge den Joghurt, die ausgedrückte Gurke und den Knoblauch in einer Schüssel.
  20. 20. Gib die fein gehackte Petersilie dazu.
  21. 21. Würze die Mischung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  22. 22. Grille die Spieße auf dem heißen Grill für etwa 5 bis 10 Minuten.
  23. 23. Drehe die Spieße regelmäßig, damit sie rundherum garen.
  24. 24. Lege das Fladenbrot etwa 2 bis 3 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf den Grill.
  25. 25. Serviere die Grillspieße mit dem Knoblauch-Joghurt und dem Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion