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🍽️ Würstchen im Blätterteig mit Preiselbeer-Senf-Dip und frischem Feldsalat mit Haselnüssen

759 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Diese dann diagonal teilen, sodass 12 Dreiecke entstehen.
  2. 2. Die Würstchen halbieren und in jedes Blätterteig-Dreieck ein halbes Würstchen einwickeln. Die eingewickelten Würstchen mit genügend Abstand auf ein Backblech legen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
  3. 3. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel 1 TL Senf, Olivenöl, 2 EL Limettensaft, Zucker und 2 EL Wasser gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Den Feldsalat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Feldsalat, Karotten und Pflaumen in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermischen.
  5. 5. In einer Pfanne die Haselnüsse bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rundherum rösten. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. In einer Schüssel mit Crème fraîche, 1 TL Senf, 1 EL Limettensaft und Wildpreiselbeeren vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6. Die Würstchen im Blätterteig vorsichtig aus dem Ofen nehmen, zusammen mit dem frischen Feldsalat auf Tellern anrichten und den Preiselbeer-Senf-Dip dazu servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion