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🍽️ Lachs-Ei-Wraps mit frischer Kresse

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit etwa einem Liter Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Eier vorsichtig in das kochende Wasser und koche sie für etwa 8 Minuten, bis sie hart sind.
  3. 3. Nimm die Eier heraus und lege sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um sie abzukühlen.
  4. 4. Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig und schneide sie in dünne Scheiben.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und schneide die unteren Wurzelenden ab.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Schneide die Kresse von den Stielen ab.
  8. 8. Spüle die Zitrone unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Ziehe mit einem Sparschäler einen dünnen Streifen der Zitronenschale ab.
  10. 10. Hacke die Zitronenschale fein.
  11. 11. Gib die Frischkäse in eine Schüssel.
  12. 12. Gib die fein gehackte Zitronenschale zur Frischkäse.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Vermenge alles gut und probiere abschließend ab.
  15. 15. Bestreiche die Wraps gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung.
  16. 16. Belege die Wraps mit den Scheiben vom Lachs.
  17. 17. Lege die Eier-Scheiben auf den Lachs.
  18. 18. Gib die Kresse und die Frühlingszwiebel-Ringe dazu.
  19. 19. Rolle die Wraps fest zusammen.
  20. 20. Schneide die fertigen Wraps schräg in der Mitte durch.
  21. 21. Richte die Wraps auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion