← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Tofu-Wraps mit Avocado

553 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Tofu-Wraps mit Avocado Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Gurke der Länge nach in vier lange Streifen.
  3. 3. Schneide die Gurkenstreifen in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche den Salat gründlich.
  5. 5. Schneide den Salat in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  6. 6. Lasse den gewaschenen Salat gut abtropfen.
  7. 7. Reinige den Koriander und schüttle ihn trocken.
  8. 8. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  9. 9. Wasche die Limette gründlich.
  10. 10. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  11. 11. Presse den Saft aus der Limette.
  12. 12. Schneide den Tofu in etwa einen Zentimeter dicke Stifte.
  13. 13. Schneide die Avocado in zwei Hälften.
  14. 14. Entferne den Kern aus der Avocado-Hälfte.
  15. 15. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel von der Schale.
  16. 16. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel.
  17. 17. Zerdrücke die Avocado grob mit einer Gabel.
  18. 18. Würze die zerdrückte Avocado mit einer Prise Salz.
  19. 19. Würze die Avocado mit einer Prise Pfeffer.
  20. 20. Gib den Limettensaft zur Avocado.
  21. 21. Vermische die Avocado-Würzung gut.
  22. 22. Gib den Sojaghurt in eine separate Schüssel.
  23. 23. Gib Currypulver in die Schüssel mit dem Sojaghurt.
  24. 24. Gib etwas Limettensaft in die Sojaghurt-Mischung.
  25. 25. Würze die Sojaghurt-Mischung mit Salz.
  26. 26. Würze die Sojaghurt-Mischung mit Pfeffer.
  27. 27. Vermische alle Zutaten für den Dip gründlich.
  28. 28. Schmecke den Dip abschließend noch einmal ab.
  29. 29. Gib die Cornflakes in einen stabilen Beutel.
  30. 30. Zerdrücke die Cornflakes im Beutel grob.
  31. 31. Schütte die zerdrückten Cornflakes auf einen Teller.
  32. 32. Gib das Mehl in eine separate Schüssel.
  33. 33. Gib Sojadrink in die Schüssel mit dem Mehl.
  34. 34. Gib Senf in die Mehl-Sojadrink-Mischung.
  35. 35. Würze die Panaden-Flüssigkeit mit Salz.
  36. 36. Würze die Panaden-Flüssigkeit mit Currypulver.
  37. 37. Vermische die Panaden-Zutaten zu einem glatten Teig.
  38. 38. Wende die Tofustücke in der Mehl-Sojadrink-Mischung.
  39. 39. Wende die panierten Tofustücke in den zerdrückten Cornflakes.
  40. 40. Drücke die Panade auf dem Tofu fest an.
  41. 41. Gib Öl in eine Pfanne.
  42. 42. Erhitze das Öl in der Pfanne auf hoher Hitze.
  43. 43. Lege den panierten Tofu vorsichtig in die heiße Pfanne.
  44. 44. Brate den Tofu etwa fünf Minuten goldbraun.
  45. 45. Nimm die Pfanne vom Herd.
  46. 46. Träufle Zuckerrübensirup über den heißen Tofu.
  47. 47. Lege die Wraps in den Ofen.
  48. 48. Erwärme die Wraps etwa zwei Minuten im Ofen.
  49. 49. Bestreiche die warmen Wraps mit der Avocado-Masse.
  50. 50. Lege die Gurkenscheiben in die Mitte der oberen Wrap-Hälfte.
  51. 51. Lege die Salatstreifen neben die Gurke.
  52. 52. Lege die Korianderblätter auf den Salat.
  53. 53. Lege die knusprigen Tofustücke auf die Gemüse.
  54. 54. Beträufle die belegten Wraps mit dem Curry-Dip.
  55. 55. Rolle die Wraps fest auf.
  56. 56. Serviere die fertigen Wraps.

Nährwerte pro Portion