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🍽️ Scharfe Mole-Wraps mit zartem Gulasch

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln und trockne sie gut ab.
  2. 2. Schneide die weißen und grünen Teile der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Spüle das Fleisch ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  6. 6. Brate das Fleisch etwa 7 Minuten kräftig an.
  7. 7. Würze das Fleisch mit Salz, Zimt und Chili.
  8. 8. Gib die weißen Frühlingszwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzu.
  9. 9. Brate das Gemüse für 1 bis 2 Minuten mit an.
  10. 10. Lösche das Ganze mit den Tomaten und 200 Milliliter Brühe ab.
  11. 11. Lasse das Gulasch zugedeckt etwa 70 Minuten schmoren.
  12. 12. Füge bei Bedarf während des Garens mehr Brühe hinzu.
  13. 13. Prüfe, ob das Fleisch zart ist und sich leicht mit einem Kochlöffel zerteilen lässt.
  14. 14. Lasse das Gulasch etwa 5 Minuten offen einköcheln.
  15. 15. Rühre dabei häufig um, bis die Sauce dicklich wird.
  16. 16. Schmecke die Mole-Sauce mit Schokolade, Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Erhitze die Wraps in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett.
  18. 18. Wende die Wraps nach etwa 1 Minute, bis sie geschmeidig sind.
  19. 19. Verteile das Gulasch auf den Wraps.
  20. 20. Bestreue das Gulasch mit den grünen Frühlingszwiebelringen.
  21. 21. Rolle die Wraps fest auf.

Nährwerte pro Portion