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🍽️ Fluffiges Low-Carb-Wolkenbrot

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 150 Grad Umluft ein.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Trenne die Eier, sodass du Eiklar und Eigelb getrennt hast.
  4. 4. Gib das Eiklar in die Schüssel deines Mixgeräts.
  5. 5. Setze den Rühraufsatz ein.
  6. 6. Schlage das Eiklar für 4 Minuten auf Stufe 4 steif.
  7. 7. Hebe den Eischnee vorsichtig in eine saubere, große Schüssel.
  8. 8. Gib alle übrigen Zutaten und die Eigelbe in die leere Mixschüssel.
  9. 9. Mixe diese Mischung für 30 Sekunden auf Stufe 3.
  10. 10. Gib die Eigelb-Mischung in die Schüssel mit dem Eischnee.
  11. 11. Rühre zuerst ein Drittel des Eischnees mit einem Spatel unter.
  12. 12. Hebe den restlichen Eischnee vorsichtig unter, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.
  13. 13. Teile die Masse in vier gleich große Portionen.
  14. 14. Forme die Portionen auf dem Backblecht zu leicht ovalen Fladen.
  15. 15. Drücke die Fladen leicht flach.
  16. 16. Backe die Fladen für etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene.

Nährwerte pro Portion