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🍽️ Wok-Gemüse mit gebratener Pute und Reis

408 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Putenbrust in dicke Streifen.
  4. 4. Halbiere die Schalotten und entferne die äußere Schale.
  5. 5. Schneide die Schalotten-Hälften in Viertel.
  6. 6. Wasche die Zucchini gründlich.
  7. 7. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  8. 8. Schneide die Zucchini in runde Scheiben.
  9. 9. Schneide die Zucchinischeiben in dicke Stifte.
  10. 10. Wische die Pilze bei Bedarf mit Küchenpapier ab.
  11. 11. Schneide die Pilze in Scheiben.
  12. 12. Gib den Reis in einen Topf.
  13. 13. Gieße etwa 450 ml Salzwasser über den Reis.
  14. 14. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.
  16. 16. Lasse den Reis für ca. 10 Minuten garen.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  19. 19. Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
  20. 20. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  21. 21. Brate die Putenstreifen für etwa 4 Minuten an.
  22. 22. Lösche das Fleisch mit Sojasauce ab.
  23. 23. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  24. 24. Nimm die Pute aus der Pfanne.
  25. 25. Lege die Pute auf einen Teller zur Seite.
  26. 26. Reinige die Pfanne nicht.
  27. 27. Erwärme die Pfanne erneut bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Brate den Knoblauch im verbliebenen Bratensatz an.
  29. 29. Gib die Schalotten, Zucchini und Pilze dazu.
  30. 30. Brate das Gemüse für rund 4 Minuten an.
  31. 31. Rühre Brühe an, falls nötig.
  32. 32. Gieße die Brühe zum Gemüse.
  33. 33. Lege die Pute wieder in die Pfanne.
  34. 34. Decke die Pfanne ab.
  35. 35. Lasse alles für ca. 4 Minuten köcheln.
  36. 36. Würze das Wok-Gemüse mit Sojasauce.
  37. 37. Salze das Gericht nach Geschmack.
  38. 38. Pfeffere das Gericht nach Geschmack.
  39. 39. Richte das Wok-Gemüse auf Tellern an.
  40. 40. Serviere das Gemüse zusammen mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion