🍽️ Wirsingtopf mit Gnocchi und Räucherforelle

Name: Wirsingtopf mit Gnocchi und Räucherforelle
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Gemüsezwiebeln 1 St.; Wirsing 1 St.; Öl 3 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Schlagsahne 200 ml; Gemüsebrühe 200 ml; Butter 2 EL; Gnocchi, frisch 500 g; Forellenfilet, geräuchert 400 g

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Gemüsezwiebeln 1 St.
Wirsing 1 St.
Öl 3 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Schlagsahne 200 ml
Gemüsebrühe 200 ml
Butter 2 EL
Gnocchi, frisch 500 g
Forellenfilet, geräuchert 400 g

Zubereitung

1. Die Gemüsezwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Den Wirsing vierteln, den Strunk sowie beschädigte Blätter entfernen und in Streifen schneiden.
2. In einem Topf 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen und die Zwiebel für etwa 2 Minuten anbraten. Den Wirsing hinzufügen und etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. In einer Pfanne die Butter bei hoher Hitze schmelzen und die Gnocchi für etwa 6 Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
4. Die Pfanne erneut mit 1 EL Öl erhitzen und die geräucherte Forelle für etwa 1 Minute erwärmen. Den Wirsingtopf mit Gnocchi und Räucherforelle auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 580
Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g