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🍽️ Wirsing-Wraps mit Bananen-Erdnuss-Dip

403 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben.
  2. 2. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib die Bananenscheiben, Erdnusskerne, Wasser, einen Esslöffel Sojasauce, Chili und den Limettensaft in einen Messbecher.
  4. 4. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  5. 5. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Fülle den Bananen-Erdnuss-Dip in ein Gefäß und stelle ihn kalt.
  7. 7. Bringe drei Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  8. 8. Wasche den Wirsing und ziehe vorsichtig acht bis zwölf Blätter ab.
  9. 9. Entferne den harten Strunk von jedem Blatt.
  10. 10. Koche die Blätter etwa vier Minuten im kochenden Salzwasser, bis sie biegsam sind.
  11. 11. Gieße die Blätter ab und schrecke sie kalt ab.
  12. 12. Lasse die Blätter gut abtropfen.
  13. 13. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Strunk und Kerne.
  14. 14. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  15. 15. Wasche die Karotte und schäle sie.
  16. 16. Schneide die Karotte in dünne Streifen.
  17. 17. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  18. 18. Schäle den Ingwer und würfle ihn fein.
  19. 19. Schneide den Räuchertofu in feine Streifen.
  20. 20. Gib Paprika, Karotte und Räuchertofu in eine Schüssel.
  21. 21. Mariniere das Gemüse mit drei Esslöffeln Sojasauce, einem Esslöffel Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Salz und einem Esslöffel Olivenöl.
  22. 22. Fülle die Wirsingblätter mit etwas Gemüse und Räuchertofu.
  23. 23. Rolle die Blätter zu einem Wrap zusammen.
  24. 24. Serviere die Wraps mit dem kalten Bananen-Erdnuss-Dip.

Nährwerte pro Portion