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🍽️ Knusprige Haselnuss-Kartoffeln mit Wirsing-Kasseler-Pfanne

676 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  4. 4. Lege die Kartoffelwürfel auf ein Backblech.
  5. 5. Beträufle die Kartoffeln mit drei Esslöffeln Öl.
  6. 6. Würze die Kartoffeln kräftig mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Vermische alles gut, damit die Würze gleichmäßig verteilt ist.
  8. 8. Backe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten im Ofen.
  9. 9. Wende die Kartoffeln nach 15 Minuten einmal um.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  11. 11. Würfle die Zwiebel fein.
  12. 12. Wasche den Wirsing und entferne den harten Strunk.
  13. 13. Schneide den Wirsing in etwa halbe Zentimeter breite Streifen.
  14. 14. Würfle das Kasseler in kleine Stücke.
  15. 15. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  16. 16. Brate die Zwiebeln, den Wirsing, das Kasseler und das Lorbeerblatt für fünf Minuten an.
  17. 17. Würze die Pfannenmischung mit etwas Pfeffer.
  18. 18. Hacke die Haselnüsse grob.
  19. 19. Mische die Haselnüsse in den letzten fünf bis zehn Minuten der Backzeit unter die Kartoffeln.
  20. 20. Gib die Frischkäseportion und 300 Milliliter Salzwasser zur Pfanne.
  21. 21. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
  22. 22. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur für etwa drei Minuten.
  23. 23. Entferne das Lorbeerblatt aus der Pfanne.
  24. 24. Schmecke den Wirsing mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Nimm die Kartoffeln mit den Haselnüssen aus dem Ofen.
  26. 26. Richte die Wirsing-Kasseler-Pfanne und die Kartoffeln auf Tellern an.
  27. 27. Serviere das Gericht und guten Appetit.
  28. 28. Achte beim Salzen auf die Menge, da Kasseler bereits gepökelt ist.

Nährwerte pro Portion