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🍽️ Wirsing-Hack-Pfanne mit Reis

543 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Wirsing gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Teile den Wirsing in vier Teile und entferne den harten Strunk sowie alle beschädigten Blätter.
  3. 3. Schneide die restlichen Blätter in feine Streifen.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und hacke sie in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie ebenfalls fein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  7. 7. Brate das Hackfleisch für etwa zwei Minuten an.
  8. 8. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zur Pfanne.
  9. 9. Brate das Gemüse für weitere zwei Minuten mit an.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Gib die Wirsingstreifen in die Pfanne.
  12. 12. Vermenge alles gut miteinander.
  13. 13. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  14. 14. Lasse die Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten köcheln.
  15. 15. Gib den Reis in einen Topf mit etwa 700 Millilitern gesalzenem Wasser.
  16. 16. Bringe das Wasser zum Kochen.
  17. 17. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  18. 18. Koche den Reis für etwa zehn Minuten gar.
  19. 19. Brösele den Feta mit den Händen in grobe Stücke.
  20. 20. Lasse die Oliven abtropfen.
  21. 21. Schneide die Oliven in Hälften.
  22. 22. Schmecke die Wirsing-Hack-Pfanne abschließend noch einmal ab.
  23. 23. Portioniere den Reis auf die Teller.
  24. 24. Gib die Wirsing-Hack-Pfanne neben den Reis auf die Teller.
  25. 25. Streu die Feta-Stücke und die Oliven über das Gericht.
  26. 26. Serviere das Essen sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion