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🍽️ Herbstlicher Salat aus Rotkohl, Walnüssen und Orange

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Walnüsse in den Mixbehälter.
  2. 2. Setze den Messbecher ein.
  3. 3. Zerkleinere die Nüsse für 5 Sekunden auf Stufe 5.
  4. 4. Nimm die zerkleinerten Walnüsse heraus und lege sie beiseite.
  5. 5. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer.
  6. 6. Entferne dabei vollständig die weiße Haut.
  7. 7. Schneide die Orangenfilets in V-Form aus der Schale.
  8. 8. Lege die Filets zur Seite.
  9. 9. Presse das restliche Fruchtfleisch zwischen den Schalen aus.
  10. 10. Fange den Saft auf.
  11. 11. Gib 70 ml des Orangensafts in den Mixbehälter.
  12. 12. Füge Rapsöl hinzu.
  13. 13. Gib Essig dazu.
  14. 14. Gib Senf dazu.
  15. 15. Gib Zucker dazu.
  16. 16. Gib ½ Teelöffel Salz dazu.
  17. 17. Gib 2 Prisen Pfeffer dazu.
  18. 18. Gib Walnussöl dazu.
  19. 19. Mixe die Zutaten für 20 Sekunden auf Stufe 4.
  20. 20. Nimm das Dressing heraus und stelle es beiseite.
  21. 21. Wasche den Rotkohl gründlich.
  22. 22. Entferne den Strunk.
  23. 23. Schneide den Rotkohl in grobe Stücke.
  24. 24. Gib die Rotkohlstücke in den Mixbehälter.
  25. 25. Setze den Messbecher ein.
  26. 26. Zerkleinere den Rotkohl für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  27. 27. Drücke den Rotkohl mit einem Spatel von den Wänden des Behälters herunter.
  28. 28. Wiederhole den Zerkleinerungsvorgang, falls nötig.
  29. 29. Wasche die Blattsalate.
  30. 30. Trockne die Blattsalate gut ab.
  31. 31. Gib den Rotkohl und die Blattsalate in eine Schüssel.
  32. 32. Nimm die Hälfte des Dressings.
  33. 33. Vermenge den Salat gründlich mit dem Dressing.
  34. 34. Richte den Salat in tiefen Tellern an.
  35. 35. Belege den Salat mit den Orangenfilets.
  36. 36. Streu die Walnüsse darüber.
  37. 37. Garniere den Salat mit Parmesanhobel.
  38. 38. Guten Appetit!
  39. 39. Bewahre das restliche Dressing in einem Schraubglas im Kühlschrank auf.
  40. 40. Das Dressing hält sich eine Woche.

Nährwerte pro Portion