🍽️ Wintersalat mit Brotcroûtons

Name: Wintersalat mit Brotcroûtons
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Feldsalat 150 g; Radicchio 1 St.; Granatapfel 1 St.; Toastbrot 4 Scheiben; Butter 1 EL; Salz Prise; Kräuter der Provence, getrocknet Prise; Honig 1 TL; Senf 1 TL; Balsamicoessig, hell 1 EL; Olivenöl 2 EL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Serranoschinken 100 g

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Feldsalat 150 g
Radicchio 1 St.
Granatapfel 1 St.
Toastbrot 4 Scheiben
Butter 1 EL
Salz Prise
Kräuter der Provence, getrocknet Prise
Honig 1 TL
Senf 1 TL
Balsamicoessig, hell 1 EL
Olivenöl 2 EL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Serranoschinken 100 g

Zubereitung

1. Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Radicchio vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Auch diesen waschen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne durch Klopfen mit einem Löffel aus der Schale lösen. Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter bei hoher Hitze schmelzen lassen und die Toastbrotwürfel etwa 2 Minuten rundherum goldbraun rösten. Mit Salz und Kräutern der Provence würzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel Honig, Senf, Essig und Öl gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Den Wintersalat mit den Brotcroûtons auf Tellern anrichten und mit Serranoschinken servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 350
Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g