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🍽️ Gemütliches Winter-Nuss-Obst-Brot

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Trockenhefe 4 g
• Zucker 1 EL
• Milch 80 ml
• Weizenmehl, Type 550 180 g
• Butter 50 g
• Eier 1 St.
• Sonnenblumenöl 1 TL
• Mandeln, ganz 50 g
• Haselnusskerne, ganz 50 g
• Trockenpflaumen 60 g
• Cranberries, getrocknet 50 g
• Aprikosen, frisch 60 g
• Feigen 60 g
• Zimt 0.5 TL
• Vanille Zucker 1 TL
• Bio Zitronen 1 St.
• Honig 50 g

Zubereitung

1. 1. Gib Hefe, Zucker und Milch in den Mixbehälter.
2. 2. Erwärme die Mischung 2 Minuten lang auf 37 Grad Celsius.
3. 3. Gib Mehl, gewürfelte Butter und ein Ei hinzu.
4. 4. Knete den Teig 1 Minute und 30 Sekunden lang.
5. 5. Gib Sonnenblumenöl in eine Schüssel.
6. 6. Leg den Teig in das Öl und wälze ihn darin.
7. 7. Lass den Teig abgedeckt 40 Minuten an einem geschützten Ort gehen.
8. 8. Reinige und trockne den Mixbehälter.
9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
10. 10. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
11. 11. Gib Mandeln und Nüsse in den Mixbehälter.
12. 12. Zerkleinere die Nüsse 5 Sekunden lang auf höchster Stufe.
13. 13. Gib Trockenfrüchte, Lebkuchengewürz, Vanillinzucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu.
14. 14. Zerkleinere die Zutaten 5 Sekunden lang auf höchster Stufe.
15. 15. Gib Honig hinzu und vermische alles 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe.
16. 16. Gib den Hefeteig hinzu und vermische alles 50 Sekunden lang auf mittlerer Stufe.
17. 17. Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
18. 18. Backe das Brot 40 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 239
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 29 g