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🍲 Cremige Maronen-Sellerie-Suppe

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  3. 3. Schäle den Knollensellerie.
  4. 4. Schneide den Knollensellerie in grobe Würfel.
  5. 5. Wasche den Stangensellerie und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  7. 7. Schneide die Stangen in feine Würfel.
  8. 8. Erhitze Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Gib die Zwiebeln, den Knollensellerie und die Maronen in den Topf.
  10. 10. Dünste die Zutaten etwa 3 Minuten, bis sie glasig sind.
  11. 11. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  12. 12. Gieße Gemüsebrühe dazu, bis der Topf gefüllt ist.
  13. 13. Lasse die Suppe etwa 25 Minuten köcheln.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer cremig.
  16. 16. Rühre die vegane Streichcreme unter.
  17. 17. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Serviere die Suppe garniert mit dem Selleriegrün.

Nährwerte pro Portion