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🥗 Herbstlicher Salat mit Honig-Senf-Dressing

256 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Orangen gründlich ab.
  2. 2. Halbiere die Orangen und presse den Saft aus.
  3. 3. Wasche die Äpfel.
  4. 4. Schäle die Äpfel.
  5. 5. Viertele die Äpfel.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Apfelvierteln.
  7. 7. Schneide die Apfelviertel in dünne Spalten.
  8. 8. Gib die Apfelspalten in eine Schüssel.
  9. 9. Vermische die Apfelspalten mit einem Esslöffel Orangensaft.
  10. 10. Stelle die Schüssel zur Seite.
  11. 11. Lasse die Rote Bete abtropfen.
  12. 12. Tupfe die Rote Bete trocken.
  13. 13. Schneide die Rote Bete in feine Streifen.
  14. 14. Reinige die Champignons mit einem Küchentuch, falls nötig.
  15. 15. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
  16. 16. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Temperatur.
  17. 17. Brate die Pilze für etwa vier bis fünf Minuten an.
  18. 18. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gib den restlichen Orangensaft in eine andere Schüssel.
  20. 20. Vermische den Orangensaft mit Honig und Senf.
  21. 21. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Gib zwei Esslöffel Öl zum Dressing.
  23. 23. Verrühre das Dressing gut.
  24. 24. Wasche den Feldsalat.
  25. 25. Trockne den Feldsalat in der Salatschleuder.
  26. 26. Zerkleinere den Feldsalat nach Wunsch.
  27. 27. Vermenge das Dressing vorsichtig mit den Äpfeln.
  28. 28. Vermenge die Mischung mit der Roten Bete.
  29. 29. Vermenge die Mischung mit dem Feldsalat.
  30. 30. Würze den Salat bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
  31. 31. Richte den Salat auf Tellern an.
  32. 32. Platziere die Pilze auf dem Salat.
  33. 33. Bestreue den Salat mit Pinienkernen.

Nährwerte pro Portion