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🍽️ Wikinger-Eintopf mit Reis

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Würfle die Zwiebel klein.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  3. 3. Teile die Karotten in längliche Stücke, je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  4. 4. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken.
  5. 5. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Petersilienblätter fein.
  7. 7. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  8. 8. Füge die Hälfte der gewürfelten Zwiebel zum Hackfleisch hinzu.
  9. 9. Gib den Senf und das Ei zur Mischung.
  10. 10. Streue das Paniermehl darüber.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  12. 12. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Forme die Mischung zu kleinen Bällchen.
  14. 14. Gib den Reis in einen Topf.
  15. 15. Gieße etwa 700 Milliliter Salzwasser über den Reis.
  16. 16. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  17. 17. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  18. 18. Lasse den Reis etwa 12 Minuten garen.
  19. 19. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  20. 20. Brate die Hackbällchen etwa 5 Minuten goldbraun an.
  21. 21. Nimm die Bällchen aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  22. 22. Stelle die Bällchen beiseite.
  23. 23. Erhitze 1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Brate die restliche Zwiebel zusammen mit den Karotten etwa 4 Minuten an.
  25. 25. Bestäube das Gemüse mit Mehl.
  26. 26. Vermische das Mehl gut mit dem Gemüse.
  27. 27. Lösche die Pfanne mit Sahne und Brühe ab.
  28. 28. Lasse die Sauce aufkochen.
  29. 29. Gib die Erbsen und die Hackbällchen in die Pfanne.
  30. 30. Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  31. 31. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab.
  32. 32. Richte den Eintopf auf Tellern an.
  33. 33. Garniere das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion