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🥗 Wiener Würstchen mit Kartoffel-Apfel-Salat

472 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten.
  7. 7. Nimm die Gurke zur Hand.
  8. 8. Schäle die Gurke.
  9. 9. Schneide die Enden der Gurke ab.
  10. 10. Schneide die Gurke in feine Scheiben.
  11. 11. Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel.
  12. 12. Salze die Gurkenscheiben.
  13. 13. Nimm die Zwiebel.
  14. 14. Halbiere die Zwiebel.
  15. 15. Schäle die Zwiebel.
  16. 16. Würfle die Zwiebel klein.
  17. 17. Nimm den Apfel.
  18. 18. Wasche den Apfel.
  19. 19. Viertele den Apfel.
  20. 20. Entferne das Kerngehäuse.
  21. 21. Schneide den Apfel in Scheiben.
  22. 22. Nimm die Petersilie.
  23. 23. Wasche die Petersilie.
  24. 24. Tupfe die Petersilie trocken.
  25. 25. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  26. 26. Hacke die Petersilienblätter fein.
  27. 27. Nimm den Schnittlauch.
  28. 28. Wasche den Schnittlauch.
  29. 29. Tupfe den Schnittlauch trocken.
  30. 30. Schneide den Schnittlauch in Ringe.
  31. 31. Nimm eine Pfanne.
  32. 32. Schmelze die Butter in der Pfanne.
  33. 33. Verwende dafür mittlere Hitze.
  34. 34. Gib die Zwiebel in die Pfanne.
  35. 35. Gib die Apfelscheiben in die Pfanne.
  36. 36. Brate die Mischung für etwa 2 Minuten an.
  37. 37. Nimm eine separate Schüssel.
  38. 38. Gib den Joghurt in die Schüssel.
  39. 39. Gib die Mayonnaise in die Schüssel.
  40. 40. Gib die Kräuter in die Schüssel.
  41. 41. Gib den Essig in die Schüssel.
  42. 42. Gib das Öl in die Schüssel.
  43. 43. Vermische die Zutaten gut.
  44. 44. Schmecke die Mischung mit Salz ab.
  45. 45. Schmecke die Mischung mit Pfeffer ab.
  46. 46. Schmecke die Mischung mit Zucker ab.
  47. 47. Nimm einen Topf.
  48. 48. Gib die Brühe in den Topf.
  49. 49. Erhitze die Brühe.
  50. 50. Nimm die gekochten Kartoffeln.
  51. 51. Gieße die Kartoffeln in ein Sieb ab.
  52. 52. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  53. 53. Nimm die gesalzenen Gurken.
  54. 54. Drücke die Gurken leicht aus.
  55. 55. Gieße das ausgetretene Wasser ab.
  56. 56. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  57. 57. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  58. 58. Nimm eine große Schüssel.
  59. 59. Gib die Kartoffelscheiben in die Schüssel.
  60. 60. Gib die Gurken in die Schüssel.
  61. 61. Gieße die warme Brühe über die Kartoffeln und Gurken.
  62. 62. Gib die Apfel-Zwiebel-Mischung hinzu.
  63. 63. Vermenge alles gut.
  64. 64. Stelle die Schüssel beiseite.
  65. 65. Lass den Salat durchziehen.
  66. 66. Nimm einen Topf.
  67. 67. Fülle den Topf mit etwa 2 Litern Wasser.
  68. 68. Erhitze das Wasser.
  69. 69. Lege die Würstchen in das heiße Wasser.
  70. 70. Wärme die Würstchen für ca. 10 Minuten.
  71. 71. Nimm das Joghurtdressing.
  72. 72. Gib das Dressing zum Kartoffel-Apfel-Salat.
  73. 73. Vermenge den Salat gut.
  74. 74. Schmecke den Salat nach Belieben ab.
  75. 75. Serviere den Salat mit den warmen Wiener Würstchen.
  76. 76. Guten Appetit!
  77. 77. Tipp: Der Kartoffelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am besten, wenn er mindestens 1 Stunde vorher gemacht wird.

Nährwerte pro Portion