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🍰 Cremige Whoopie Pies mit Erdnuss-Creme

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schlage 100 Gramm Butter, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handmixer und Schneebesen cremig und luftig.
  3. 3. Rühre die Eier unter die Butter-Zucker-Masse.
  4. 4. Vermische Kakao, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  5. 5. Wechsle ab: Füge abwechselnd die trockene Mehlmischung und den Joghurt zum Teig und rühre kurz durch.
  6. 6. Stelle den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank.
  7. 7. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  8. 8. Nimm mit einem Esslöffel Teighäufchen und lege sie mit Abstand auf die Bleche.
  9. 9. Backe die Bleche nacheinander für etwa 15 Minuten im Ofen.
  10. 10. Nimm die Bleche heraus, wenn die Ränder der Whoopie Pies leicht knusprig sind.
  11. 11. Lasse die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen.
  12. 12. Übertrage die Whoopie Pies komplett auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen.
  13. 13. Schlage 100 Gramm Butter und Erdnusscreme in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig.
  14. 14. Siebe Puderzucker über die Creme.
  15. 15. Rühre den Puderzucker nach und nach unter, bis die Füllung nach 1 bis 2 Minuten sehr cremig ist.
  16. 16. Bestreiche 8 Whoopie Pies mit der Erdnusscreme bis zum Rand.
  17. 17. Lege die restlichen Whoopie Pies als Deckel darauf.
  18. 18. Hacke die Erdnüsse fein.
  19. 19. Wälze die Kanten der fertigen Whoopie Pies in den gehackten Erdnüssen.

Nährwerte pro Portion