🥗 Weißwurst-Salat

Name: Weißwurst-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Weißwurst 8 St.; Petersilie, frisch 40 g; Zwiebeln, rot 1 St.; Salz Prise; Süßer Senf 2 EL; Öl 4 EL; Essig 3 EL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Weißwurst 8 St.
Petersilie, frisch 40 g
Zwiebeln, rot 1 St.
Salz Prise
Süßer Senf 2 EL
Öl 4 EL
Essig 3 EL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. In einem Topf etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Weißwürste im warmen Wasser für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Petersilie gründlich waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen abzupfen und grob hacken. Die Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben und leicht salzen. Die Weißwürste abziehen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel süßen Senf mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Anschließend die Wurst, die Petersilie und die Zwiebeln hinzufügen und alles gut durchmengen. Den Weißwurst-Salat anrichten. Guten Appetit! Tipp: Eine Brezel passt hervorragend dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 320
Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 5 g