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🍰 Knusprige Weißkohlpuffer mit Radieschen-Kresse-Dip

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Entferne den harten Strunk vom Weißkohl.
  5. 5. Schneide den Weißkohl in dünne Streifen.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln.
  7. 7. Wasche die geschälten Kartoffeln gründlich.
  8. 8. Reibe die Kartoffeln fein.
  9. 9. Gib die Frühlingszwiebeln, den Weißkohl, die Eier und die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel.
  10. 10. Stoße die Kümmelkörner mit einem Mörser fein zerstoßen.
  11. 11. Gib den zerstoßenen Kümmel zur Gemüse-Ei-Mischung.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
  13. 13. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  14. 14. Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
  15. 15. Erhitze etwas Öl in der Pfanne.
  16. 16. Brate die Reibekuchen portionsweise in dem heißen Öl.
  17. 17. Brate jeden Reibekuchen etwa 4 Minuten auf der ersten Seite.
  18. 18. Wende die Reibekuchen und brate sie weitere 4 Minuten auf der anderen Seite.
  19. 19. Halte die fertigen Reibekuchen warm.
  20. 20. Wasche die Radieschen.
  21. 21. Schneide die Enden der Radieschen ab.
  22. 22. Würfle die Radieschen fein.
  23. 23. Gib die Frischkäse in eine separate Schüssel.
  24. 24. Gib die Crème fraîche zur Frischkäse.
  25. 25. Vermenge Frischkäse und Crème crème fraîche gut miteinander.
  26. 26. Schneide die Kresse.
  27. 27. Gib die geschnittene Kresse zu den gewürfelten Radieschen.
  28. 28. Vermenge die Radieschen-Kresse-Mischung mit der Käse-Creme.
  29. 29. Würze den Dip abschließend mit Salz.
  30. 30. Würze den Dip abschließend mit Pfeffer.
  31. 31. Serviere den Dip zusammen mit den warmen Reibekuchen.

Nährwerte pro Portion