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🍰 Rosmarin-Weißtrauben-Gelee

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Trauben gründlich und lasse sie abtropfen.
  2. 2. Entferne die Trauben vorsichtig von den Stängeln.
  3. 3. Gib die Trauben in einen Topf.
  4. 4. Übergieße die Trauben mit dem Wein.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Lege den Deckel auf den Topf.
  7. 7. Lasse die Trauben etwa 5 bis 7 Minuten garen.
  8. 8. Warte, bis die Trauben aufplatzen.
  9. 9. Drücke die Trauben bei Bedarf leicht mit einem Kartoffelstampfer zer.
  10. 10. Wasche den Rosmarin gründlich.
  11. 11. Schüttle den Rosmarin trocken.
  12. 12. Streiche die Rosmarinnadeln von den Stängeln ab.
  13. 13. Halbiere die Zitrone.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Stelle ein Sieb über eine Schüssel.
  16. 16. Lege ein sauberes Tuch in das Sieb.
  17. 17. Gieße die Trauben und die Flüssigkeit in das Tuch.
  18. 18. Drehe das Tuch leicht zusammen.
  19. 19. Drücke die Trauben vorsichtig aus.
  20. 20. Fange den gewonnenen Saft auf.
  21. 21. Miss den gesammelten Saft ab.
  22. 22. Fülle den Saft bei Bedarf mit Wasser auf 1 Liter auf.
  23. 23. Gib den Saft zusammen mit dem Gelierzucker in den Topf.
  24. 24. Gib den Rosmarin in den Topf.
  25. 25. Gib den Zitronensaft in den Topf.
  26. 26. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  27. 27. Stelle die Hitze auf mittel ein.
  28. 28. Lasse die Mischung etwa 4 Minuten leicht köcheln.
  29. 29. Rühre dabei ständig um.
  30. 30. Nimm einen Teelöffel Gelee.
  31. 31. Tropfe das Gelee auf einen kalten Teller.
  32. 32. Warte etwa 1 Minute.
  33. 33. Prüfe, ob das Gelee fest wird.
  34. 34. Verarbeite den Rest, wenn das Gelee fest ist.
  35. 35. Verlängere die Kochzeit um 1 bis 2 Minuten, wenn das Gelee noch flüssig ist.
  36. 36. Führe die Gelierprobe erneut durch.
  37. 37. Nimm den entstehenden Schaum vorsichtig mit einem Löffel ab.
  38. 38. Fülle das heiße Gelee in saubere Schraubgläser.
  39. 39. Verschließe die Gläser.
  40. 40. Stelle die Gläser auf den Deckel.
  41. 41. Lasse das Gelee abkühlen.

Nährwerte pro Portion