← Alle Rezepte

🍰 Erdbeer-Weiße-Schokolade-Torte

673 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Erdbeer-Weiße-Schokolade-Torte Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Trenne die Eier. Lege das Eiweiß in eine große Schüssel.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät steif.
  4. 4. Rühre dabei 100 Gramm Zucker langsam ein.
  5. 5. Schlage weiter, bis der Eischnee glänzt und cremig wirkt.
  6. 6. Verrühre in einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit 100 Gramm Zucker und einer Prise Salz.
  7. 7. Mische Mehl, Stärke und Backpulver in einer separaten Schale.
  8. 8. Siebe die Mehlmischung über die Eigelb-Creme.
  9. 9. Hebe die Hälfte des Eischnees vorsichtig unter.
  10. 10. Ziehe den restlichen Eischnee kurz unter den Teig.
  11. 11. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  12. 12. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
  13. 13. Backe den Boden für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  14. 14. Hacke 300 Gramm weiße Schokolade fein.
  15. 15. Erhitze Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Lasse die Schokolade in der heißen Sahne für etwa 4 Minuten schmelzen.
  17. 17. Stelle die Schokoladencreme für mindestens 4 Stunden kalt.
  18. 18. Schabe Späne von der restlichen weißen Schokolade ab.
  19. 19. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  20. 20. Hebe eine Handvoll Erdbeeren für die Dekoration beiseite.
  21. 21. Entferne die Strünke von den restlichen Erdbeeren.
  22. 22. Schneide die entkernten Erdbeeren in Scheiben.
  23. 23. Schlage die kalte Schokoladencreme mit einem Schneebesen cremig auf.
  24. 24. Bestreiche den abgekühlten Biskuitboden mit der Hälfte der Creme.
  25. 25. Verteile die Erdbeerscheiben gleichmäßig darauf.
  26. 26. Lege einen zweiten Biskuitboden darauf.
  27. 27. Bestreiche den oberen Boden mit der restlichen Schokoladencreme.
  28. 28. Fülle die Creme optional in einen Spritzbeutel.
  29. 29. Spritze Tupfen oder Muster auf die Torte.
  30. 30. Dekoriere die Torte mit den aufbewahrten Erdbeeren.
  31. 31. Streu die Schokoladenspäne darüber.

Nährwerte pro Portion