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🍕 Weiße Pizza mit Pfifferlingen

1186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser.
  2. 2. Gib den Zucker dazu und rühre alles gut um.
  3. 3. Lass die Hefemischung etwa 10 Minuten lang gehen.
  4. 4. Vermische in einer zweiten Schüssel das Mehl mit einem Teelöffel Salz.
  5. 5. Gib die Hefemischung und das Öl zum Mehl.
  6. 6. Knete alles zu einem glatten und elastischen Teig.
  7. 7. Lass den Teig zugedeckt etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
  8. 8. Reinige die Pfifferlinge gründlich.
  9. 9. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in Streifen.
  10. 10. Gieße den Mozzarella ab und zerzupfe ihn grob.
  11. 11. Verrühre die Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Heize den Ofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  15. 15. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
  16. 16. Roll die Teigstücke auf einer bemehlten Fläche zu vier Kreisen mit je 24 Zentimetern Durchmesser aus.
  17. 17. Achte darauf, dass der Rand etwas dicker bleibt als die Mitte.
  18. 18. Lege jeweils zwei Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  19. 19. Bestreiche die Pizzen mit der gewürzten Crème fraîche.
  20. 20. Belege die Pizzen mit Mozzarella, Pfifferlingen, Zwiebeln und Sardinen.
  21. 21. Schiebe die Bleche mit den Pizzen auf die unterste und mittlere Schiene in den heißen Ofen.
  22. 22. Backe die Pizzen etwa 15 Minuten lang knusprig.
  23. 23. Tausche nach etwa sieben Minuten die Positionen der Bleche im Ofen.
  24. 24. Nimm die fertigen Pizzen aus dem Ofen.
  25. 25. Streu frisches Basilikum darüber und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion