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🍰 Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Fenchel gründlich ab.
  3. 3. Entferne den harten Strunk am Boden des Fenchels.
  4. 4. Hebe die grünen Fenchelfedern für später beiseite.
  5. 5. Schneide die Fenchelknolle in sehr feine Scheiben oder kleine Stücke.
  6. 6. Halbiere die Zitrone.
  7. 7. Presse den Saft der Zitrone aus.
  8. 8. Lege die Fenchelscheiben in eine Schüssel.
  9. 9. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  10. 10. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  11. 11. Würze mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Lass die Fenchelstücke etwa fünf Minuten marinieren.
  13. 13. Lege den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  14. 14. Würze die Crème fraîche im Becher mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Vermische die Crème fraîche gut, bis sie cremig ist.
  16. 16. Verstreiche die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig.
  17. 17. Verteile die marinierten Fenchelscheiben auf der Pizza.
  18. 18. Backe die Pizza für etwa 15 Minuten im Ofen.
  19. 19. Tausche die Bleche nach der Hälfte der Backzeit die Position.
  20. 20. Schäle den Knoblauch.
  21. 21. Hacke den Knoblauch fein.
  22. 22. Wasche die Petersilie.
  23. 23. Schüttle die Petersilie trocken.
  24. 24. Hacke die Petersilienblätter fein.
  25. 25. Wasche die Tomaten.
  26. 26. Würfle die Tomaten sehr klein.
  27. 27. Hacke die beiseitegelegten Fenchelgrüns fein.
  28. 28. Wasche den Rucola.
  29. 29. Lasse den Rucola gut abtropfen.
  30. 30. Nimm die Fenchelkerne für die Gremolata.
  31. 31. Gib die Fenchelkerne, den Knoblauch und die Petersilie in eine Schüssel.
  32. 32. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft dazu.
  33. 33. Gib das gehackte Fenchelgrün dazu.
  34. 34. Gib die Tomatenwürfel dazu.
  35. 35. Gib drei Esslöffel Olivenöl dazu.
  36. 36. Gib etwas Zucker hinzu.
  37. 37. Vermische alles gut.
  38. 38. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Lasse die Tomatengremolata kurz ziehen.
  40. 40. Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen.
  41. 41. Verteile den Rucola auf der Pizza.
  42. 42. Gib die Tomatengremolata darauf.
  43. 43. Schneide die Pizza in kleine Stücke.
  44. 44. Serviere die Pizza sofort.

Nährwerte pro Portion