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🍕 Weiße Pizza mit Chicorée und Birne

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 240 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze. Lege ein Backblech in den Ofen, damit es sich mit aufheizen kann.
  2. 2. Nimm den Chicorée und teile ihn der Länge nach in vier Teile. Schneide den harten Strunk unten ab. Schneide die Hälften in grobe Streifen. Wasche die Streifen gründlich ab. Trockne sie gut mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Wasche die Birne unter fließendem Wasser. Schneide sie in Viertel. Entferne das Kerngehäuse in der Mitte. Schneide die Birnenstücke in feine Spalten.
  4. 4. Nimm eine Zitrone und schneide sie in zwei Hälften. Presse den Saft aus beiden Hälften in eine kleine Schale.
  5. 5. Nimm eine große Schüssel. Gib den geschnittenen Chicorée und die Birnenspalten hinein. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft dazu. Gib etwas Olivenöl hinzu. Gib einen Löffel Honig hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  6. 6. Nimm den Pizzateig. Lege ihn auf ein Stück Backpapier. Rolle den Teig mit einem Nudelholz flach aus. Streiche Crème fraîche gleichmäßig auf den Teig. Du kannst die Tomatensauce für ein anderes Gericht aufbewahren.
  7. 7. Nimm die marinierten Birnen und den Chicorée. Verteile sie gleichmäßig auf dem Pizzateig. Lass die Flüssigkeit aus der Schüssel zurück. Gib sie nicht auf die Pizza.
  8. 8. Nimm das heiße Backblech aus dem Ofen. Achte darauf, dich nicht zu verbrennen. Ziehe das Backpapier mit der belegten Pizza vorsichtig auf das heiße Blech.
  9. 9. Schiebe das Blech auf die unterste Schiene im Ofen. Backe die Pizza für etwa 15 Minuten. Backe die Pizzen nacheinander, falls du mehrere hast.
  10. 10. Wasche den Thymian unter kaltem Wasser. Schüttle das Wasser ab. Trockne die Zweige ab. Zupfe die kleinen Blätter von den holzigen Stielen ab.
  11. 11. Nimm die Schüssel mit der restlichen Flüssigkeit von den Birnen. Gib die frischen Thymianblätter hinein. Rühre die Blätter in die Flüssigkeit ein.
  12. 12. Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen. Schneide sie in Stücke. Gib die Thymian-Mischung aus der Schüssel darüber. Serviere die Pizza sofort.

Nährwerte pro Portion