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🍰 Weihnachts-Nussschnecken mit Zimt-Frosting

366 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Hefe, das Wasser und 80 g Agavendicksaft in eine große Rührschüssel.
  2. 2. Verrühre die Zutaten kurz, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  3. 3. Füge nacheinander das Mehl, die Milch, das Vanilleextrakt, das Eigelb und das Salz hinzu.
  4. 4. Knete den Teig kurz.
  5. 5. Gib die weiche Butter dazu.
  6. 6. Knete den Teig weiter, bis alle Zutaten verbunden sind.
  7. 7. Achte auf die Konsistenz des Teiges und passe die Milchmenge bei Bedarf an.
  8. 8. Forme den Teig zu einer Kugel.
  9. 9. Lass den Teig ruhen.
  10. 10. Mahle die Pekannüsse, die Mandeln und die Haferkekse fein.
  11. 11. Fülle die gemahlenen Zutaten in eine Schüssel.
  12. 12. Vermenge sie mit 80 g Agavendicksaft, Zimt, Eiweiß und der Milch.
  13. 13. Gib nur so viel Milch hinzu, dass eine streichfähige Masse entsteht.
  14. 14. Rolle den Hefeteig mit etwas Mehl zu einem großen Rechteck aus.
  15. 15. Streiche die Füllung gleichmäßig auf den Teig.
  16. 16. Rolle den Teig von der kurzen Seite her auf.
  17. 17. Schneide aus der Rolle 15 gleich große Nussschnecken.
  18. 18. Nutze einen dünnen Faden, um die Rolle beim Schneiden nicht zusammenzudrücken.
  19. 19. Fette eine Ofenform.
  20. 20. Setze die Schnecken gleichmäßig verteilt in die Form.
  21. 21. Stelle die Form mit den Nussschnecken in den kalten Ofen.
  22. 22. Stelle den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ein.
  23. 23. Lass den Hefeteig die Aufheizzeit des Ofens nutzen, um weiter aufzugehen.
  24. 24. Backe die Schnecken für etwa 35 Minuten.
  25. 25. Verrühre Puderzucker, Zitronensaft, Frischkäse und Zimt in einer Schüssel.
  26. 26. Verteile das Frosting nach Belieben über den fertig gebackenen Nussschnecken.
  27. 27. Dekoriere sie mit dem Zuckerdekor.

Nährwerte pro Portion