🍰 Wassermelonen-Pizza

Name: Wassermelonen-Pizza
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Himbeeren, frisch 50 g; Heidelbeeren, frisch 50 g; Pfirsiche 50 g; Wassermelone 1 St.; Vanille Zucker 1 TL; Sojaghurt 200 g; Haselnusskerne, ganz 30 g; Minze, frisch 15 g

244 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Himbeeren, frisch 50 g
Heidelbeeren, frisch 50 g
Pfirsiche 50 g
Wassermelone 1 St.
Vanille Zucker 1 TL
Sojaghurt 200 g
Haselnusskerne, ganz 30 g
Minze, frisch 15 g

Zubereitung

1. Wasche die Himbeeren und Heidelbeeren in einem Sieb und lasse sie gut abtropfen.
2. Wasche den Pfirsich und schneide ihn in kleine Würfel.
3. Schneide die Wassermelone in runde Scheiben und teile diese anschließend in dreieckige Pizzastücke.
4. Rühre den Vanillinzucker unter den Sojajoghurt, bis sich die Zutaten gut vermischen.
5. Hacke die Haselnusskerne grob und röste sie in einem Topf ohne Öl bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten leicht an.
6. Wasche die Minze, schüttle sie trocken, zupfe die Blättchen von den Stielen und hacke sie fein.
7. Bestreiche die Wassermelonenstücke mit der Joghurt-Vanille-Mischung.
8. Verteile die Beeren, Pfirsichwürfel, gerösteten Haselnüsse und Minze auf der Pizza und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 244
Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 33 g