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🍰 Gegrillte Wassermelone mit Honig-Joghurt und knusprigem Rosmarin

282 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe.
  2. 2. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn gründlich trocken.
  3. 3. Frittiere die Rosmarinzweige für 15 bis 20 Sekunden im heißen Öl.
  4. 4. Entferne den Rosmarin aus dem Öl und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen.
  5. 5. Bewahre das Rosmarin-Öl für später auf.
  6. 6. Zupfe die Blätter von den Rosmarinzweigen.
  7. 7. Bestreue die Rosmarinblätter mit etwas Puderzucker.
  8. 8. Wasche die Limette gründlich.
  9. 9. Reibe etwa einen Teelöffel Limettenschale fein ab.
  10. 10. Halbiere die Limette.
  11. 11. Presse den Saft der Limette aus.
  12. 12. Vermenge Joghurt und Honig in einer Schüssel.
  13. 13. Gib etwas Limettensaft zur Joghurtmischung.
  14. 14. Schmecke die Joghurtmischung abschließend mit Limettensaft ab.
  15. 15. Stelle die Joghurtmischung in den Kühlschrank, um sie kaltzustellen.
  16. 16. Schneide die halbe Wassermelone mit Schale in vier Viertel.
  17. 17. Schneide aus den Vierteln circa fünf Zentimeter dicke Scheiben.
  18. 18. Heize den Grill vor.
  19. 19. Bürste die Melonenstücke mit dem aufbewahrten Rosmarin-Öl ein.
  20. 20. Grille die Melonenstücke für zwei bis drei Minuten von jeder Seite.
  21. 21. Lege die gegrillte Wassermelone auf einen Teller.
  22. 22. Lasse die Melone kurz abkühlen.
  23. 23. Verteile den Honig-Joghurt gleichmäßig auf einer großen Servierplatte.
  24. 24. Lege die Wassermelonenstücke auf den Joghurt.
  25. 25. Bestreue das Gericht mit den frittierten Rosmarinblättern.
  26. 26. Bestreue das Gericht mit dem Limettenabrieb.
  27. 27. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion