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🍰 Knusprige Walnuss-Makronen

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 150 Grad Umluft ein.
  2. 2. Gib 150 Gramm Walnüsse in eine trockene Pfanne.
  3. 3. Röste die Nüsse bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten.
  4. 4. Lass die Nüsse vollständig abkühlen.
  5. 5. Hacke die abgekühlten Nüsse in kleine Stücke.
  6. 6. Trenne die Eier und hebe das Eigelb für einen anderen Zweck beiseite.
  7. 7. Drücke den Saft einer halben Zitrone aus.
  8. 8. Gib das Eiweiß, eine Prise Salz und einen Teelöffel Zitronensaft in eine Schüssel.
  9. 9. Schlage die Mischung mit einem Handmixer und Schneebesen steif.
  10. 10. Rühre währenddessen Zucker, Zimt und eine Prise Muskatnuss langsam unter.
  11. 11. Schlage die Masse weitere zwei bis drei Minuten, bis sie fest und glänzend ist.
  12. 12. Hebe die gehackten Walnüsse vorsichtig unter die Eischnee-Masse.
  13. 13. Lege Oblaten auf ein Backblech.
  14. 14. Nimm zwei Teelöffel und forme kleine Häufchen aus der Masse auf den Oblaten.
  15. 15. Viertele die restlichen Walnüsse.
  16. 16. Drücke ein Walnusshälftchen in die Mitte jedes Häufchens.
  17. 17. Backe die Küsschen für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Ofen.
  18. 18. Nimm die Bleche heraus, wenn die Makronen hell und knusprig sind.
  19. 19. Lass die Küsschen vollständig auskühlen.
  20. 20. Bewahre die fertigen Makronen luftdicht und trocken auf.

Nährwerte pro Portion