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🍰 Knusprige Walnuss-Blondies mit Frischkäse-Glace

703 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Hacke die weiße Schokolade in kleine Stücke.
  3. 3. Schneide 100 Gramm Butter in kleine Würfel.
  4. 4. Schmelze die Schokoladenstücke und die Butterwürfel gemeinsam in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser (Wasserbad).
  5. 5. Nimm die Schüssel vom Wasserbad und lass die Schokoladenmischung kurz abkühlen.
  6. 6. Zerhacke die Walnüsse grob.
  7. 7. Gib Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in eine große Rührschüssel.
  8. 8. Schlage die Zutaten mit einem Handrührgerät und einem Schneebesen dick und cremig auf.
  9. 9. Gieße die abgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung langsam in die Eimasse, während du ständig rührst.
  10. 10. Vermenge Mehl, Backpulver und die gehackten Walnüsse in einer separaten kleinen Schüssel.
  11. 11. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die feuchte Teigmasse.
  12. 12. Lege den Teig in eine rechteckige Backform mit den Maßen ca. 20 x 25 Zentimeter.
  13. 13. Achte darauf, dass die Form vorher mit Backpapier ausgelegt ist.
  14. 14. Backe die Blondies für etwa 40 Minuten im Ofen.
  15. 15. Decke die Blondies in den letzten 10 Minuten der Backzeit locker mit Alufolie ab, damit sie nicht zu dunkel werden.
  16. 16. Nimm die Form aus dem Ofen und lass die Blondies auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  17. 17. Nimm die Blondies aus der Form und ziehe das Backpapier ab.
  18. 18. Wasche eine Orange gründlich ab.
  19. 19. Reibe etwa einen Teelöffel der Orangenschale fein ab.
  20. 20. Halbiere die Orange und presse den Saft aus.
  21. 21. Schlage Frischkäse und die restliche weiche Butter mit dem Handrührgerät cremig auf.
  22. 22. Gib nach und nach den Puderzucker hinzu und rühre gut um, bis eine glatte Creme entsteht.
  23. 23. Gib die abgeriebene Orangenschale und zwei Teelöffel des Orangensafts in die Creme.
  24. 24. Streiche die Frischkäse-Creme gleichmäßig auf die abgekühlten Blondies.
  25. 25. Garniere die Blondies nach Belieben mit weiteren Walnüssen.
  26. 26. Schneide die Blondies in einzelne Stücke und serviere sie.

Nährwerte pro Portion