🍰 Waffeln mit Pfirsichquark

Name: Waffeln mit Pfirsichquark
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter 75 g; Zucker 150 g; Vanille Zucker 8 g; Salz Prise; Eier 3 St.; Weizenmehl, Type 405 200 g; Backpulver 1 TL; Milch 50 ml; Pfirsich aus der Dose 400 g; Schmand 200 g; Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g; Sonnenblumenöl 1 EL

493 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Butter 75 g
Zucker 150 g
Vanille Zucker 8 g
Salz Prise
Eier 3 St.
Weizenmehl, Type 405 200 g
Backpulver 1 TL
Milch 50 ml
Pfirsich aus der Dose 400 g
Schmand 200 g
Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g
Sonnenblumenöl 1 EL

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Butter mit einem Handmixer und dem Schneebesen cremig schlagen. Dann 125 g Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen.
2. Die Eier aufschlagen und unter ständigem Rühren nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Anschließend Mehl, Backpulver und Milch einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, kann etwas mehr Milch hinzugefügt werden.
3. Die Dosenpfirsiche in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel Schmand, Quark und 2 EL Zucker miteinander vermischen. Die Pfirsiche klein schneiden und unter die Quarkmasse heben.
4. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Dann eine Kelle Teig in die Form geben und die Waffeln etwa 2–3 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 493
Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 57 g